ВПЕРВЫЕ НА САЙТЕ?

Для Вас скидка 15%

на первый заказ!

Оставьте свой e-mail,

и мы пришлем Вам

скидочный* промокод

Или просто позвоните нам

по бесплатной линии

8-800-100-8-9-10!

* исключая промопредложения месяца

Заказать звонок

Написать нам

09:00 - 19:00 (пн. - пт.)

Заказы ON LINE 24/7

МЕНЮ

Консультация: KWC Мульти Минерал

Лекция «KWC Мульти Минерал как комплексный препарат для компенсации минеральной недостаточности»

Mineral.jpg

Лектор: Владимир Абдуллаевич Дадали, почетный председатель научного Общества натуральной медицины, заведующий кафедрой биохимии Санкт-Петербургской медицинской академии им. И. И. Мечникова, доктор химических наук, профессор.

Дата лекции: 17.12.2013 г.

Дата публикации: 05 февраля 2014 г.

        Дорогие друзья!

        Говоря о ситуации с обеспеченностью населения России необходимыми минералами, в первую очередь необходимо привести следующие факты:

· Дефицит йода наблюдается у 70% населения;

· Дефицит железа – примерно у 40%;

· Кальция – у 60%;

Эти данные оптимистичные, но они все таки свидетельствуют о том, что ситуация серьезная. К великому сожалению, многие люди даже не задумываются над этим, считая, что все эти компоненты мы можем получить с пищей, и проблема будет решена. Но я уже говорил о том, что современная пища, к сожалению, удовлетворяет потребности организма в микронутриентах только на 5-6%.

Если витамины синтезируются в растениях, а некоторые даже сохраняются, то минералы не синтезируются. Они должны поступать только из почвы, и все зависит от того, содержит ли эти минералы почва в форме, усвояемой для растения. Эти два положения (содержит ли растения минералы и содFotolia_31911584_S.jpgержит ли почва минералы) должны коррелировать. К сожалению, во всех справочниках, во всей литературе описываются растения с точки зрения минерального состава исключительно так: такое-то растение, например чеснок, содержит минералы селен и цинк. На самом деле чеснок содержит эти минералы, только если они есть в почве. По многим минералам у нас достаточно серьезные проблемы, например, в том, что касается йода, селена и кальция. Несмотря на то, что постоянно ведутся разговоры о том, что источниками кальция являются молоко и молочные продукты, дефицит кальция все равно появляется, особенно у женской половины населения в возрасте 40+, когда развивается остеопороз.

Витамины и минералы являются компонентами, необходимыми для приема ежедневно. При этом витамины – утром, а минералы – вечером (в соответствии с биоритмами).

Минеральные комплексы не рекомендуется сочетать с едой, их нужно принимать между приемами пищи так, чтобы интервал был не менее часа. Это связано с тем, что многие компоненты пищи, например, фитиновые кислоты, которые есть во всех злаковых, способны связывать минералы в нерастворимые соединения. Минералы также нельзя запивать ничем, кроме воды, потому что дубильные вещества, которые есть в чае или кофе, тоже связывают минералы. Наконец, их нельзя сочетать с жирной пищей или любой пищей, содержащей жиры, а это практически любая еда за некоторыми исключениями, потому что жирные кислоты тоже химически связывают минералы. Например, щавель совершенно несовместим ни с кальцием, ни с магнием. Эти «мелочи» нужно обязательно учитывать, поскольку они имеют большое значение с точки зрения обеспеченности минералами Вашего организма.

В какой форме усваиваются минералы?

Кальций и магний в KWC Мульти Минерал представлены в виде доломита, это их натуральная форма. Единственное, что нужно отметить, мультиминеральный комплекс лучше запивать не простой водой, а водой с лимонным соком или лимонной кислотой для того, чтобы образовывались цитраты, т.е. кислые соли, которые всасываются значительно лучше, чем все остальные. Если кого-то смущает кислый вкус, то воду можно подсластить, но не сахаром, а медом. Остальные минералы в этом комплексе представлены в дрожжевой форме. Это очень важно, потому что в гидролизованных дрожжах, как в живых организмах, вернее, когда-то живых (дрожжи здесь, конечно, неживые), минералы содержатся в органической форме. Что это такое? Это чаще всего хелатная форма (с лат. «клешня»), которая является усвояемой формой минералов (кроме йода и селена, о которых мы будем говорить позже). Хелатная форма представляет собой соединение, например с аминокислотой, либо с оксикислотой, либо с подобными фенольными соединениями, которые имеются в дрожжах. Это естественная биологически усвояемая форма. А селен – это неметалл, поэтому хелата он не образует. Когда пишут о содержании селена в виде хелата, это неверно. Йод также не может быть в хелатной форме, он обычно органический, т.е. в составе аминокислот, либо в виде йодистого калия, что бывает чаще. Источником йода в нашем питании является йодированная соль, и от нее не надо отказываться, даже принимая мультиминеральный комплекс. Ею нужно подсаливать либо холодные блюда, либо после приготовления блюда, если это что-то горячее. Это все «мелочи», но эти «мелочи» очень важны и о них не стоит забывать. Плохой формой с точки зрения усвоения, считается форма неорганических солей. Такие формы, во-первых, агрессивны, а во-вторых, создают конкуренцию минералов друг с другом. К великому сожалению, такие формы минералов часто продаются в аптеках. Кстати, соединения меди в виде сульфата абсолютно противопоказаны беременным женщинам.

Fotolia_51118467_XS.jpgПервым рассматриваемым минералом будет йод. Проблема дефицита йода очень серьезна. На парламентских слушаниях упоминалось даже, что из-за недостатка йода рождаются физически и интеллектуально неполноценные дети. Йод входит в состав двух гормонов щитовидной железы. Она является основным органом, который трансформирует йод, хотя йод содержится не только в гормонах щитовидной железы, не только в тканях, например, он может содержаться в слюне и других жидкостях, но органификация йода, т.е. включение йода в гормоны, происходит только в щитовидной железе. Два йодсодержащих гормона - тироксин (Т4, тетрайодтиронин) и Т3 (трийодтиронин). В основном говорят о тиронине, хотя главным гормоном щитовидной железы является трийодтиронин, который в 5 раз активней гормонально, чем Т4. Т4 более доступен и поэтому в продаже более распространен.

Когда советуют употреблять продукты с содержанием йода в виде уже готовых аминокислот, то не стоит думать, что это решение, потому что существует генетическая программа, которая способна синтезировать соответствующие белки. Сначала синтезируется обычно белок, не содержащий йод, но содержащий большое количество аминокислоты тирозина, а затем это соединение подвергается йодированию: йод включается уже в готовый белок, после чего тиреоглобулин, который получается, фрагментируется, а из фрагментов образуется первый гормон, который называется тироксин (Т4). В этом процессе участвуют йод и железо. Далее в щитовидной железе и других органах, например, в гипофизе, плаценте или печени, идет образование трийодтиронина. В этом процессе решающее значение имеет микроэлемент селен. Щитовидная железа подчиняется гипоталамусу, гипофизу. Она контролирует через свои гормоны весь энергетический обмен организма, оказывает системное воздействие на универсальный метаболический обмен. Именно поэтому гипофункция щитовидной железы (недостаточно активное функционирование) очень негативно сказывается на всем организме. Существует также гиперфункция щитовидной железы – избыточная энергизация организма. Она встречается реже, но, к сожалению, существует. Она выражается в постоянно высокой температуре, раздражительности, чрезмерной активности и потливости, похудении, в более тяжелых случаях ее видно даже внешне, например, о ней свидетельствуют выпученные глаза и др. признаки. Гипофункция, которая встречается у подавляющей части населения, это сниженная функция щитовидной железы из-за дефицита гормонов, а не только йода. Опасность гипотиреоза особенно велика для беременных, для младенцев, потому как Т3 также синтезируется в плаценте. У взрослых гипотиреоз приводит к психической инертности, заторможенности, снижению интеллектуального потенциала, ухудшению сердечной деятельности, диастолической гипертензии, мышечной слабости (не только поперечнополосатой мускулатуры, но и гладкой, в частности, кишечника, а отсюда – запоры, которые не снимаются никаким слабительным). При дефиците функции щитовидной железы идет недоокисление или недосгорание пищевых компонентов и промежуточных продуктов обмена, что приводит к накоплению в клетках и межклеточных системах вредных и токсических веществ, нарушению эндоэкологии организма (повышенная зашлакованность). Также одновременно тормозится окисление холестерина, а это естественный путь выведения холестерина, в силу чего при дефиците функции щитовидной железы накапливаются атерогенные формы холестерина, что фактически означает провоцирование раннего развития атеросклероза.

Максимальная разрешенная доза йода в России – 150-200 микрограммов, которая должна потребляться обязательно ежедневно. Зачастую некоторые люди придерживаются принципа «чем больше – тем лучше». Это неправильно, потому как избыточная доза йода может тормозить функцию щитовидной железы, что негативно сказывается на организме. Всем известно, что существует такая нозологическая форма проявления дефицита функции щитовидной железы, которая называется зоб. Зоб – это компенсаторная реакция в йоддефицитных регионах (по России это Северный Кавказ, Урал, Алтай, Забайкалье, Дальний Восток, Сибирь; на Украине – западная Украина, предгорные районы).

Фактором, который способствует дефициту йода, является недостаток других элементов. Селен – микроэлемент, абсолютно необходимый для функции щитовидной железы, потому что щитовидная железа продуцирует 2 гормона (Т4 и Т3). Так вот Т3 образуется из Т4 путем удаления одного атома йода, а для этого нужен специальный фермент, который содержит селен. Поэтому без селена основной гормон просто не образуется.

Следующий минерал, необходимый для функционирования щитовидной железы, это цинк, но о нем мы будем говорить позже. Еще один минерал – это железо, который принимает активнейшее участие в органификации йода, т.е. переходе йода в такое состояние, чтобы он включался, в конечном счете, в гормоны щитовидной железы. Далее стоит обратить внимание на целый комплекс витаминов: В6, В9, В12, В2, А. Витамин В6 принимает участие в белковом обмене, а витамины В9 и В12 - в трансформации различных аминокислот, в процессах переноса углеродных остатков и других синтетических процессах, связанных с образованием гормонов щитовидной железы. Витамин В2 необходим для работы селенсодержащего фермента, а витамин А является прогормоном, из которого образуется ретиноевая кислота, а она, в свою очередь, -гормоноподобный продукт, который активно влияет на усвоение йода и селена в желудочно-кишечном тракте, а дальше – на все процессы в органификации йода и гормонов щитовидной железы.

Действия витаминов и минералов не стоит рассматривать однобоко, нужно знать их взаимодействия и принимать совместно. Снижение функций щитовидной железы приводит и к другим негативным последствиям, например, изменению работы сердца, а повышение функций щитовидной железы – тем более.

Fotolia_51510242_XS.jpgСледующий микроэлемент, который тоже является остродефицитным, это микроэлемент селен. Очень важны формы селена, так как он долгое время считался просто токсикантом, поскольку не было четкого представления о том, в каком виде селен должен быть использован в организме. Дело в том, что селен может существовать в неорганической форме (селенид и селенат натрия). Это водорастворимые соединения селена, кстати, самые токсичные (токсичность сравнима с мышьяком). Существуют 2 органические натуральные формы селена: в дрожжах – селеноцистеин (генетически контролируемая форма селена) и селенометионин (это химически более устойчивая форма, но в организме она очень легко переходит в селеноцистеин). В настоящее время открыто больше 20 белков (в сердечной мышце, нервной системе, репродуктивной системе), содержащих селен, поэтому проблема дефицита селена сейчас является очень актуальной. Селен встречается «пятнами» и, зачастую, в очень низких концентрациях усвояемой формы, поэтому контроль за содержанием селена в продуктах питания – это серьезная проблема. Суточная доза селена в России – 150 микрограммов. Разумная суточная доза – 70-100 микрограммов селена в сутки. В нашем быту обычно не бывает передозировок селена, но, на всякий случай, приведу основной ее признак - чесночный запах выдыхаемого воздуха. Селен может накапливаться в чесноке, пшенице, ржи, овсе.

     Какую роль выполняет селен? Первое очень важное действие селена – это антиоксидантное действие. Селен входит в структуру антиоксидантных ферментов, в частности, селензависимой глутатионпероксидазы, которая защищает все системы клетки, в том числе клеточное ядро, где находится генетическая информация, от перекисного повреждения, от свободнорадикальных процессов, а соответственно, и от мутаций. Селен является антиоксидантом и антимутагеном. Далее – селен является антитератогеном, т.е. он профилактирует передачу мутационных изменений по наследству. Также селен обладает противорадиационным действием. Должен сказать, что такой аптечный продукт, как «Селенактин» был в свое время специально приготовлен для работников атомных электростанций. Проблема радиационного воздействия относится не только к работникам атомных электростанций, даже в Петербурге повышенный уровень радиации, хотя бы потому что это гранитный город. Еще одно важнейшее свойство селена связано не только с антиоксидантным действием, но и с иммуномодулирующим действием. Все эти свойства вместе определяют антиканцерогенное действие селена. Имеется огромная доказательная база действия селена против опухолей любой локализации, прежде всего, это области женской и мужской репродуктивной сферы, бронхо-легочной системы, костной системы, желудочно-кишечного тракта и т.д. Надо сказать, что американская национальная программа профилактики рака обязательно включает селен в дозах 55 микрограмм для женщин, 70 микрограмм для мужчин. Это данные примерно 20-ти летней давности, поэтому сейчас стоит принимать хотя бы 100 микрограмм ежедневно.

    Селен и сердечнососудистая система. Оказывается, есть такое заболевание, как болезнь Кешана. Это заболевание связано с китайской провинцией Кешан, где селен в почве вообще отсутствует, что влечет за собой дистрофию сердечной мышцы. Это смертельное заболевание. Теперь абсолютно понятным становится необходимость приема селена. Здесь работают не только антиоксидантные ферменты, но и селенсодержащие белки (селенопротеины), которые играют большую роль в функционировании сердца. Еще существует представление, что болезнь Кешана провоцируется вирусом Коксаки. Получается, что миокардиодистрофия – заболевание, связанное с вирусной инфекцией, проявляющееся именно в отсутствие селена.

Снижение риска рака опухоли молочной железы – комбинация селена (150 микрограмм) с витамином Е.

Комбинация селена с витамином С, Е, с бета-каротином, коферментом Q10, с омега-3 жирными кислотами является очень важной и хорошо проверенной комбинацией для профилактики осложнений химио- и радиотерапии при лечении онкологических больных.

   Селен снижает опасность и мутагенность многих других веществ, например, канцерогенные свойства кадмия, свинца, мышьяка. Он снижает токсическое действие органических и неорганических соединений ртути. Кстати, что касается кадмия: кадмий имеет отношение к любой атомной промышленности, поскольку атомные силовые установки обязательно содержат кадмиевые элементы для замедления потока нейтронов, и поэтому в регионах, примыкающих к таким АЭС, всегда есть подобная опасность. Что касается ртути, то здесь опасность огромная, потому что, как Вы знаете, все шире и шире используются экономичные лампы. Все эти лампы ртутные, и когда начнется их утилизация, то ртуть опять появится в нашем окружении.

Селенодефицит проявляется при ревматоидном артрите, при остеоартрите, у больных астмой. При дефиците селена значительно затруднена регенерация костной ткани, и с дефицитом селена связано целое заболевание, которое носит название болезнь Кашина-Бека.

Стоит говорить о положительном воздействии селена и на репродуктивную сферу. Сейчас существует проблема бесплодия, причем, как мужского, так и женского. И роль селена здесь трудно переоценить, тем более, что селен является синергистом витамина Е (витамин Е – токоферолы – «несущие рождение»). Причем действие селена доказано, а безопасность органических соединений не вызывает никаких сомнений.

Fotolia_50390983_XS.jpg       Следующий микроэлемент – железо. С ним обычно ассоциируются проблемы железодефицитной анемии, но давайте попробуем рассмотреть этот вопрос подробней. Железо – один из самых распространенных минералов (практически нет ни одной системы организма, где бы не было железа). Чаще всего с железом ассоциируется кровь, и, действительно, большая часть железа концентрируется в виде гемоглобина. Именно исходя из этого, появилось представление, что дефицит железа – это прежде всего анемические состояния. Но я должен сказать, что железо также входит в состав дыхательных ферментов (это ферменты митохондрий, которые участвуют в производстве энергии, синтезе АТФ вместе с коферментом Q10), детоксикационных ферментов, которые переводят водонерастворимые токсичные состояния в водорастворимые, благодаря чему они выводятся водными системами организма. Железо входит в состав мышечного белка миоглобина, который способен аккумулировать кислород. Железо входит в состав ферментов антиоксидантной защиты, например, каталазы, которая расщепляет перекись водорода. Я назвал только наиболее важные и известные аспекты положительного воздействия железа на организм. Мы уже видели, что железо очень важно для образования гормонов щитовидной железы (вместе с йодом и селеном), потому что железо в виде специфического фермента контролирует включение йода в органические соединения, представляющие собой трийодтироксин и трийодтиронин. Нужно отметить, что железо тоже должно дозироваться достаточно четко, потому что оно в присутствии витамина С становится прооксидантом и может провоцировать разрушительные перекисные процессы. Если в организме нет дефицита железа, то препараты, содержащие железо, нужно принимать очень осторожно.

    Железо активирует иммунную систему, поэтому при дефиците железа развивается иммунодефицитное состояние. Железо влияет на восприятие вкуса, запаха (это очень серьезно особенно в детской практике). Железодефицитная анемия – это дефицит кислорода в организме, а кислород в организме - это не только производство энергии (70%), но и антиоксидантная защита, детоксикационные процессы и целый ряд синтетических процессов. Железодефицитная анемия характеризуется снижением уровня гемоглобина и эритроцитов. При этом назначаются препараты, содержащие железо.

    Давайте разберемся, какие же формы железа нужны организму. Железо может быть в двух состояниях: трехзарядное (трехвалентное) и двухзарядное. При этом двухзарядное железо под действием кислорода очень легко переходит в трехзарядное, а в кишечнике усваивается и всасывается только двухвалентное железо. Поэтому, во-первых, железо всегда идет в хелатной форме, обычно в виде фумарата железа или в дрожжевой форме либо в форме железа водорослей, но ни в коем случае не в виде сульфата железа. Железо должно использоваться вместе с витамином С, потому что он поддерживает железо в усвояемой двухвалентной форме. Источники железа: мясо, печень, рыба, птице, а вот плохо усваиваемое железо – растительное. Существует также ложное представление о том, что много железа в яблоках. Это неправда, в яблоках железа мало. Симптомы дефицита железа: бледность слизистых, кожи, ногтей, снижение работоспособности, охриплость голоса, расстройство желудочно-кишечного тракта, тахикардия, боли в сердце. Дозы для профилактики: женщины – 16-18 мг в сутки, для беременных и кормящих – порядка 30-60 мг в сутки, мужчины – примерно 14 мг. Дефицит железа, как правило, - женская проблема, а вот дефицит цинка – мужская.

Fotolia_51118409_XS.jpgЦинк. Он входит в состав примерно 300 белков и очень распространен в ферментных системах организма. Его содержат ферменты, которые отвечают за передачу генетической информации при синтезе белка -ДНК-полимераза и РНК-полимераза. Таким образом, цинк участвует в передаче генетической информации и ее реализации в виде белковых молекул. Цинк также обладает прекрасным рано- и язвозаживляющим действием. Уже давно польские ученые установили, что в гинекологической хирургии заживление происходит быстрее на 30% в случае приема цинксодержащих препаратов. Цинк влияет на память и интеллектуальную деятельность. Он влияет именно на долговременную память, так как она связана с нейрогенезом, т.е. образованием новых клеток коры головного мозга. Цинк принимает активнейшее участие, как и медь, в синтезе гема, а значит, и в проблеме крови. Цинк принимает участие в обмене коллагена, он входит в состав фермента коллагеназы, которая расщепляет старый коллаген. А коллаген – это компонент кожи, костной ткани, сосудистой стенки. Я должен сказать, что это влияние цинка на кожу может найти абсолютно четкое практическое применение, например, у подростков, у которых возникает проблема прыщей. Зачастую, особенно у мальчиков, у которых все запасы цинка уходят на синтез половых гормонов, необходимо просто восполнить запасы цинка в организме. В качестве источника цинка можно использовать обычные тыквенные семечки.

     Цинк имеет важное значение для действия витамина А. Дело в том, что витамин А чаще всего образуется из своего предшественника бета-каротина, в частности, в печени. Но ни витамин А, ни бета-каротин не растворяются в воде, они переносятся кровью. Оказывается, что в крови имеется специальный белок ретинол, связывающий и переносящий белок, который содержит цинк, поэтому цинк и витамин А – синергисты. Также цинк, как и витамин А, обладает антиоксидантным действием, причем цинк входит в состав антиоксидантного фермента - цинк-медь-зависимой супероксиддисмутазы. Должен сказать, что марганец тоже входит в состав супероксиддисмутазы и защищает митохондрии от перекисного окисления и мутаций. Митохондрии – это не только энергопроизводящие системы клетки. Проблема старения сейчас связывается со старением митохондрий, в том числе – с повреждением их перекисными процессами. Следующая функция цинка – влияние на гормональный баланс организма, а прежде всего, на функцию инсулина. Дело в том, что все формы инсулина, синтезируемого поджелудочной железой, связаны с цинком. Поэтому цинк играет исключительно важную роль в поддержании концентрации сахара в крови, и его синергистом является микроэлемент хром, который повышает чувствительность рецепторов инсулина к самому инсулину. Цинк влияет на работу вилочковой железы, или тимуса, а тимус является одной из желез, ответственной за Т-клеточный иммунитет. Таким образом, цинк является очень важным регулятором иммунитета Т-зависимого клеточного звена в первую очередь. Считалось, что инволюция тимуса – это процесс, на который невозможно повлиять, но выяснилось, что прием препаратов с цинком способствует торможению этого процесса, что дает не только дополнительную защиту от вирусов и поддержку иммунитета в целом, но и помогает продлению биологической жизни организма.

     Цинк входит в состав ферментов синтеза тестостерона, поэтому постоянное пополнение мужского организма цинком имеет очень важное значение для профилактики андрогенной недостаточности. Андрогенная недостаточность – это не только дефицит сексуальной активности, но и основа сердечно-сосудистой патологии. У женщин аналогичная ситуация – снижение уровня эстрогенов при климаксе тоже провоцирует сердечно-сосудистые заболевания. Еще считается, что у мужчин после 40 лет резко возрастает вероятность аденомы простаты. На самом деле функцию простаты можно поддерживать и не давать так быстро снижаться, как это может происходить при дефицитах, одним из которых является дефицит цинка. Цинк является ингибитором одного из ферментов, а именно альфа-редуктазы, которая превращает тестостерон в его активную форму дегидротестостерон в простате, а он, в свою очередь, способствует размножению клеток в простате и ее дальнейшему разрастанию. Также тестостерон блокирует действие гормона гипофиза – пролактина, продукция которого увеличивается с возрастом, а пролактин способствует повышению чувствительности рецепторов тестостерона к действию дегидротестостерона и разрастанию простаты. Цинк используется в комбинации с африканской сливой, с ликопином, с маточным молочком и другими веществами. Эти и подобные комбинации могут стать прекрасным средством профилактики аденомы простаты, которую нужно начинать зFotolia_51510041_XS.jpgаранее (хотя бы с 30 лет).

     Еще одна функция цинка, о которой я тоже должен сказать, это влияние на вкусовое восприятие. С возрастом чувствительность рецепторов языка и полости рта меняется. Поэтому пожилые люди пересаливают пищу: они просто хуже чувствуют вкус соли. Здесь опасность в том, что хлористый натрий способствует повышению кровяного давления, гипертонии, что часто сопровождает любой процесс старения. Таким образом, цинк игрFotolia_37759007_XS.jpgает еще одну важную роль, влияя на стабильность вкусовых ощущений и предупреждая избыточное потребление соли.

     Врачи также должны иметь в виду действие цинка, например при назначении препаратов, способствующих выведению жидкости из организма, например, мочегонных. При похудении или занятиях спортом люди должны обязательно восполнять запасы минералов в организме, в том числе и цинка. Самым богатым цинком продуктом являются устрицы и тыквенные семечки.

Макроэлементы

В чем же различия макро- и микроэлементов? Микроэлементы – это минеральные элементы, суточные дозы которых исчисляются от сотен микрограмм до десятков миллиграмм, а макроэлементы нужны в значительно больших количествах. Такими минералами являются кальций и магний, их суточные дозы начинаются с сотен миллиграмм и заканчиваются граммами. Кальция необходимо 800 миллиграммов для мужчин и для нFotolia_52513505_XS.jpgебеременных и не кормящих женщин. Беременным и кормящим – 1200-1500 миллиграммов каждый день. Доза магния должна быть не менее половины дозы кальция. Это очень важно, так как при дефиците магния кальций начинает откладываться, например, в стенках сосудов, в виде камней в почках.

К другим макроэлементам относится калий, которого нужно порядка 3-5 граммов. Его лучше получать из следующего ряда пищевых продуктов: печеный картофель с кожурой, все продукты из абрикосов, из винограда, орехи.

Сера необходима в дозе порядка 1 грамма. Например, в виде серосодержащих аминокислот – цистеина и метионина, в виде серосодержащих соединений лука, чеснока, черемши, белков, включающих в себя серосодержащие аминокислоты.

   Магний по содержанию в организме занимает 4е место после калия, натрия и кальция. Но в противоположность кальцию и натрию, которые являются внеклеточными элементами, калий и магний являются внутриклеточными. Когда мы говорим о магнии, то имеем в виду прежде всего энергетичесFotolia_43384642_S.jpgкий аспект. Дело в том, что молекула АТФ, которая является естественным носителем свободной энергии, и благодаря которой в организме идут все процессы, связанные с мышечной деятельностью, интеллектуальной деятельностью, работой сердечной мышцы, по сути, все процессы обмена веществ, неразрывно связана с таким элементом, как магний. Также магний необходим для работы, так называемых, клеточных насосов, АТФ-аз. Поэтому очень важны физиологические аспекты действия магния. Содержание магния отражается на сердечной мышце, а в том числе и на характере сердечного выброса, а значит, и на кровоснабжении всего организма. Магний также является антиаритмическим агентом. Он ослабляет токсическое и побочное действие кальциевых блокаторов, в том числе нифедипина, верапамила, бета-адреноблокаторов и др. При ишемической болезни сердца магний способствует расширению сосудов, улучшению кислородного обеспечения сердечной мышцы, снятию кардиоспазма. Магний регулирует сосудистый тонус (в этом отношении, он конкурирует с кальцием), а отсюда – антигипертензивное действие магния. Поэтому артериальное давление совершенно четко коррелирует с содержанием внутриклеточного магния и поступлением магния в организм. При дефиците магния существенно повышается плохой холестерин и триглицериды крови. Таким образом, дефицит магния – это прямой путь к развитию атеросклероза.

     Дефицит магния – это агрегация тромбоцитов и повышенная свертываемость крови, результатом чего являются тромбозы со всеми вытекающими отсюда последствиями. Магний активно влияет на иммунную систему. Вполне вероятно, что это влияние осуществляется также через энергетику, через синтез АТФ, потому что образование иммунных клеток, образование коммуникаций между ними связано так или иначе с работой энергозависимых процессов. Дефицит магния и кальция – это фактор риска инсулинрезистентности, которая является проблемой сахарного диабета (особенно 2го типа), а значит, метаболического синдрома, который может развиваться с возрастом. Магний - исключительно важный фактор для нормального функционирования бронхов, поэтому при дефиците магния может наблюдаться бронхоспазм, в том числе, астматический бронхоспазм. Магний – это нейротропный фактор, т.е. он влияет на работу мозга, а, следовательно, на метаболизм глюкозы, на состояние сосудистого тонуса, обеспечение кровью мозговой системы, работы различного рода нейрорецепторных систем. Очень важен тот факт, что магний повышает устойчивость мозга к ишемическим повреждениям, и поэтому обладает защитным действием при инсульте. Синдром хронической усталости, состояние дистресса, – это тоже проявления дефицита магния. Прием препаратов, содержащих магний, обеспечивает антистрессовую защиту для организма. Стресс – основа большинства заболеваний (и не только нейрогенных). При беременности потребность организма в магнии возрастает почти вдвое, и обычный рацион не может удовлетворить потребность в магнии. Дефицит магния при беременности может привести к недостаточности развития самого плода, особенно при железодефицитных состояниях, к развитию гестоза у женщин, судорогам икроножных мышц. Источники магния: любые съедобные зеленые продукты (все, что имеет зеленый цвет, содержит магний, потому что хлорофилл – магнийсодержащий пигмент растений), орехи, чернослив. Магний очень активно работает с витамином В6, об этом тоже нельзя забывать. Существуют даже специальные препараты, которые содержат только эту комбинацию.

    Fotolia_52079396_XS.jpgПроблема дефицита кальция – это национальная российская проблема. Это проблема костной ткани, например, остеопороза у женщин, который развивается перед климаксом. Нужно отметить, что остеопороз по последствиям и смертям превосходит даже онкологию, поэтому нужно очень внимательно относиться к этой проблеме. Сейчас появилась еще одна форма остеопороза, которая называется ювенильный остеопороз (подростковый). Одна из причин его развития – это дефицит функции паращитовидной железы, а также мы можем сказать, что причиной может стать дефицит бора. Еще одной очень простой и очевидной причиной можно считать появление в России газированных напитков, которые не свойственны для нашего этноса. Дело в том, что эти напитки содержат избыточное количество кислого фосфата натрия, который приводит к интенсивной потере кальция. Поскольку максимальная костная масса достигается где-то в 27 лет (у женщин), то девочка с ювенильным остеопорозом никогда не достигнет этой естественной пиковой костной массы, а в 45 лет она, скорее всего, получит тяжелую форму остеопороза.

В организме 1% кальция - это растворимый кальций, который выполняет управляющую функцию, например, мышечное сокращение, в том числе сокращение сердечной мышцы. Молекулы кальция – это одни из сигнальных молекул, т.е. кальций передает влияние внешних факторов через гормоны внутрь клеток. Кальций влияет на выброс гистамина, и таким образом он влияет на процессы, связанные с аллергическими состояниями (поэтому при аллергии назначают кальцийсодержащие препараты). Он работает в транспортных системах клетки.

99% кальция в организме находится в костной ткани. Кальций крови – это фактор свертываемости крови. К слову, по крови определять дефициты кальция или магния не следует, потому что даже при остром дефиците кальция и остеопорозе показатели кальция в крови будут нормальными. Кальций в костной ткани находится в виде так называемых гидроксиапатитов, это форма кальция фосфата. Но кальций должен быть усваиваем обязательно в виде цитрата, т.е. в виде лимоннокислой соли. Поэтому кальций лучше запивать лимонным соком (что было сказано в начале лекции), чтобы он лучше усваивался и всасывался.

В список необходимых для усвоения и работы кальция в организме элементов для женщин стоит еще добавить изофлавоны.


Дефицит селена может увеличить риск хронических заболеваний

опубликовано:16-Mar-2011

Обеспечение адекватного поступления в организм селена может уменьшить риск развития таких связанных с возрастом заболеваний как рак и сердечно-сосудистые заболевания, - показывает новое исследование, подтверждающее теорию сортировки Брюса Эймса.

Проанализировав данные сотен публикаций, Джойс Мак-Кэнн и Брюс Эймс из Детского госпиталя Исследовательского Института в Окленде (США) (CHORI, USA) пришли к выводу, что селен-зависимые белки, абсолютно необходимые для достижения организмом репродуктивного возраста (т.е.эссенциальные), являются значительно более устойчивыми к дефициту селена, чем неэссенциальные селенопротеины.

Доктор Эймс полагает, что этот новый исчерпывающий обзор данных служит значительным дополнением к более раннему анализу теории сортировки (на примере витамина К), опубликованному в American Journal of Clinical Nutrition (2009, Vol. 90, pp. 889-907).

Эволюционные механизмы

Понятие “сортировка” – от французского слова trier, означающего “сортировать”, “отделять”, “выбирать” - используется на поле боя военными медиками, определяющими порядок оказания помощи раненным в зависимости от прогноза выживания.

Теория доктора Эймса исходит из тех же предпосылок: при оценке того, оказывает ли естественный отбор предпочтение выживанию в ближайшей или удаленной перспективе, доктор Эймс предполагает, что наше выживание в краткосрочной перспективе достигается благодаря перераспределению в организме дефицитных микронутриентов. Другими словами, чтобы предотвратить нашу гибель от недостатка железа в сердечной мышце, например, железо будет извлекаться организмом из менее значимых в краткосрочном периоде органов.

Selenium-deficiency-may-increase-risk-of-chronic-disease-Study_dnm_headline_Bruce Ames.jpg“Теория сортировки – это инструмент для оценки скрытых повреждений, развивающихся в течение долгого времени”, - говорит доктор Эймс.

Эта теория была впервые представлена вниманию научного сообщества в 2006 году (PNAS, Vol. 103, Pages 17589-94). Она была разработана для объяснения, почему связанные с возрастом заболевания, такие как сердечно-сосудистые заболевания, рак или деменция (старческое слабоумие) могут развиваться в результате действия механизмов, сформировавшихся в ходе эволюции для защиты от периодического дефицита витаминов и минералов.

“Я стараюсь поставить нутрициологию на прочную теоретическую основу, - говорит доктор Эймс, - и я уверен в правильности теории сортировки”.

Новые открытия

Анализируя активность и концентрации 12 селенопротеинов, 5 из которых были классифицированы как абсолютно необходимые (эссенциальные) и 7 – как неэссенциальные, доктор Мак-Кэнн и доктор Эймс обнаружили, что активность и уровень неэссенциальных селенопротеинов падали в организме в первую очередь, если организм оказывался в условиях искусственного дефицита селена.

«Результаты анализа практически подтверждают теорию, что из всех селенопротеинов именно неэссенциальные являются источником селена для эссенциальных, что увеличивает риск развития заболеваний, связанных с дефицитом селена», - сообщают ученые из Окленда.

Действительно, ранее уже была установлена связь неэссенциального селенопротеина Dio2 с широким спектром заболеваний и состояний, таких как остеоартрит, селенопротеина Gpx1 – со снижением уровня повреждений ДНК и в итоге риска развития рака, селенопротеина Gpx2 – с противовоспалительными эффектами, и Gpx3 – с улучшением состояния сердечно-сосудистой системы.

Рекомендации по применению

Доктора Мак-Кэнн и Эймс сообщают также, что действующая в настоящее время в США рекомендация по приему селена – основанная на максимизации активности фермента глутатионпероксидазы (Gpx) - может быть недостаточной, поскольку оказалось, что эссенциальный селензависимый протеин Seppl является более чувствительным к дефициту селена, чем Gpx3.

“Существующий в США рекомендованный суточный уровень потребления селена (55 микрограммов, что примерно соответствует 100 микрограммам на литр плазмы) основан на чувствительности Gpx3 в плазме, при этом ожидается субоптимальный уровень Sepp1.”

“Тот факт, что Sepp1 более чувствителен к дефициту селена, чем Gpx3 в плазме крови человека, является важным показателем для оценки доли населения, испытывающего дефицит селена», - пишут ученые.


Назад к списку консультаций

.